| Hem | Om oss | Kundtjänst | Köpguide |Företag | Varukorg | Till kassan|International orders
Hem >> Kaffe på jobbet?
torsdagen den 09 september 2010, 18:15

 

 





Espressomania - Italiensk kaffekultur på jobbet
!

Colosseum - Rom

Stadshuset - Stockholm
En bro - Vicenza
Guide för kaffe på företag
< Tillbaka

Rutiner för kaffe

Alla kaffeblandningar har olika egenskaper och att göra espresso är något av ett hantverk. Nedan har vi satt samman generella riktlinjer för hur vi tycker att helautomatiska maskiner bör ställas in med tre olika kaffeblandningar. Varje helautomatisk maskin har dessutom sina egna förutsättningar och egenskaper och informationen nedan är alltså bara generella riktlinjer eller utgångspunkter man bör ha när man ställer in en maskin.

Caffè Vero Arabica Extra en underbar 100% arabicablandning som är lite mildare och har en lång och elegant smak.
Caffè Vero Selezione Oro Guldblandningen är en blandning av de bästa arabicabönorna och en en del av de bästa robustabönorna. Kaffet är fylligt och elegant. Caffè Vero Bar Extra
Ett kaffe med traditionell italiensk smak och en eftersmak av choklad - perfekt till cappuccino och latte!
Inställningar
Malningsgrad:
Fin
Dosering:
Hög
Temperatur:
Hög
Kaffevolym:
Liten
Inställningar
Malningsgrad:
Fin
Dosering:
Medium
Temperatur:
Hög/Medium
Kaffevolym:
Medium
Inställningar
Malningsgrad:
Fin/Medium
Dosering:
Medium
Temperatur:
Medium
Kaffevolym:
Medium/Stor

Arabica Extra ger ett fantastiskt fylligt och uttrycksfullt kaffe om det behandlas rätt och är antagligen en av de absolut godaste kaffesorterna i Sverige idag. Brygger man Arabica Extra med för grovmalet kaffe och låg temperatur får espresson inget riktigt sting och kan uppfattas som blaskig. På samma inställning skiner Bar Extra upp med en traditionellt italiensk kaffesmak med inslag av choklad. Vid hög temperatur kan Bar Extra istället bli mycket stark och smaka lite pepprigt i munnen. Vi ser till att kaffet alltid är på topp och ställer i samråd med er in maskinerna så att resultatet blir perfekt varje gång.

Tänk på att kontakt med luft minskar kaffets arom och det är därför det vakumförpackas. Vi rekommenderar att ni försluter kaffepåsen igen med en klämma direkt efter att ni har fyllt på er maskin.


Rutiner för mjölk
För ångrör: Tänk på att blåsa ut kondens före och efter användning. Blåser man inte rent ångröret efter användning är det lätt att mjölkrester fastnar där.

För autocappuccino: Kör gärna igenom vatten genom systemet i slutet av dagen om du använder en mjölkbehållare/direkt från mjölkpaket. Använder maskinen mjölk direkt från en mjölkkyl rekommenderar vi att samma åtgärd utförs en gång i veckan.



< Tillbaka

© Copyright Espressomania All rights reserved.